الجفاف، المعروف باسم جفاف الجلد، هو حالة تتميز بنقص الرطوبة في الطبقة الخارجية من الجلد. وغالباً ما ينتج عنها بشرة مشدودة ومثيرة للحكة وقد تبدو متقشرة أو متقشرة.